大食堂[80美食吃瓜] 第53节(2/4)

北方地区一般在农历腊月二十三过小年，而南方地区则多在农历腊月二十四过小年。

清水和草料也要盛在白净的小瓷碗里，那是给灶王爷的坐骑准备的。

时间就在这忙忙碌碌中迅速溜走，转眼就到了小年。

形似羊角的羊角蜜和方方正正的蜜三刀都要摆得整整齐齐。

心动不如行动，叶紫岑立刻伸手想拿一块。

一口咬下，酥脆的外皮“咔嚓”碎裂，浓郁的麦香混着蜜糖的甜香瞬间在齿间炸开。

他一边夹，一边嘴里嘟囔着：“毛妮最馋红烧肉了，可惜咱家情况不好，也就过年的时候能吃上两块红烧肉”

小年这天，叶紫岑几人早早起来，分工合作，打扫好了卫生后，就把早已准备好的羊角蜜和蜜三刀往供桌上摆。

戴素英点燃了三炷香，先递给了江春艳，又让叶紫岑接过，等三人全都过了一圈儿后才插入了香炉里。

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所以，拜灶王爷时准备的贡品都是甜食。是希望用甜食粘住灶王爷的嘴，让他在玉帝面前只说好事，不说坏话，从而保佑一家人在新的一年里平安顺遂、吉祥如意。

关于南北方小年时间差异的由来，有多种说法。

因为店里菜色多样，味道也好，几乎每天都能坐满人。

叶紫岑吐了吐舌头，老老实实地缩了回去。

叶紫岑没吃早饭，又干了许多活儿，着实有些饿了，她看着炸至金黄又吸饱了糖浆撒上了芝麻的蜜三刀直咽口水。

而南方地区则大多仍延续旧俗，在腊月二十四过小年。

徐州属于北方官话区，历史上受中原文化影响较深，因此大部分群众过小年的日期遵循了北方的传统。

相传灶王爷在这一天是要上天向玉皇大帝汇报这一家人一年的善恶行为的。

夹得更起劲了。

仪式结束后，叶紫岑感觉自己都快低血糖了，她伸手取过一块蜜三刀。

烟雾袅袅升起，戴素英嘴里念着：“灶王爷您辛苦，今年咱家日子顺当，全靠您庇佑。来年还请替我们多说说好话，让我们都能健健康康的，让孩子都能成家立业。”

摆供品时，戴素英最讲究。

内瓤软糯得如同云朵，却又带着恰到好处的韧性，咬下去时，糖浆将牙齿黏得发紧，确实能让人连说

形形色色的人们在紫英小饭馆里来来去去。

一种说法是，清朝中后期，皇帝会在腊月二十三举行祭天大典，为了节省开支，顺便把灶王爷也给拜了，此后，北方的百姓也纷纷效仿，在腊月二十三过小年。

戴素英轻轻拍开她的手：“看你馋得！这是给灶王爷的，等拜完了才能吃。”